Editorial Planeta Gastro
Mostrando 28 libros encontrados (2 páginas)
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NOVEDAD!!- Planeta Gastro, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 272 páginas
PVP: 29,90 €
ISBN 978-84-08-30543-9
EAN 9788408305439
The traditional Portuguese cookbook of José Avillez, who is widely known as the best chef in Portugal.Immerse yourself in a culinary journey through Portugal, a country with a rich and diverse history that has left a unique mark on the world gastronomy. From the influence of the Celtic peoples to the maritime expansion of the ...
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NOVEDAD!!- Planeta Gastro, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 272 páginas
PVP: 29,90 €
ISBN 978-84-08-30516-3
EAN 9788408305163
El libro de la cocina tradicional portuguesa de la mano de José Avillez, considerado como el mejor chef de Portugal. Sumérgete en un viaje culinario por Portugal, un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única en la gastronomía mundial. Desde la influencia de los pueblos celtas hasta la expansión ...
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La nevera medio llena
Aquí no se tira nada
- Planeta Gastro, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-08-29796-3
EAN 9788408297963
Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena ¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? ¿O tal vez te ...
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Agallas
Acercar el mar a Madrid
- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 44,95 €
ISBN 978-84-08-29167-1
EAN 9788408291671
El gran libro del inmenso universo gastronómico marino de la mano de Pescaderías Coruñesas, los mejores y más reconocidos especialistas de productos del mar del país. Valentía, esfuerzo y lealtad son las cualidades fundamentales que han convertido a Pescaderías Coruñesas en un referente indiscutible del inmenso mundo de los frutos del mar. El pescado es ...
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- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 20,95 €
ISBN 978-84-08-28303-4
EAN 9788408283034
Descubre las parejas culinarias sorprendentemente perfectas y experimenta nuevas sensaciones en la cocina. En Parejas perfectas, el reconocido crítico gastronómico Pepe Barrena y el prestigioso chef Juanjo López comparten su pasión por la unión de ciertos alimentos y su sabor. A través de una treintena de parejas culinarias, que van desde las más clásicas a ...
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- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 208 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-08-28165-8
EAN 9788408281658
El nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado integramente a una de las grandes pasiones, el chocolate.Un libro dedicado exclusiva y monográficamente al chocolate para explotar todas sus maneras distintas de preparación y para disfrutar de manera distinta y en múltiples formatos. Así, la cocina dulce ...
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Via Veneto
El gran restaurante de Barcelona
- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 45,00 €
ISBN 978-84-08-28342-3
EAN 9788408283423
La esperada autobiografía de uno de los restaurantes más míticos del país.La historia del restaurante excepcional donde comerías cada día.Via Veneto nació en 1967 para agrietar el gris que se vivía gastronómica y culturalmente en Barcelona. Atravesar el umbral de su puerta de madera, maciza y noble, era entrar en un oasis perfilado con decoración ...
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Cocina madre. Edición tapa blanda
Recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa
- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-08-28445-1
EAN 9788408284451
El gran libro de Joan Roca con recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa. Un homenaje a la cocina tradicional, a la cocina de las madres.Cocina madre es un retorno a la cocina de casa, la de toda la vida, para celebrar y recordar las elaboraciones de nuestras madres y abuelas, con más de ...
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Cocinar el mediterráneo
Recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa
- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 312 páginas
PVP: 23,90 €
ISBN 978-84-08-28164-1
EAN 9788408281641
Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en ...
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- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 288 páginas
PVP: 35,95 €
ISBN 978-84-08-28162-7
EAN 9788408281627
La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs más importantes del país, Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años.El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más auténtica y cómo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuáles son los auténticos ...
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- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 35,95 €
ISBN 978-84-08-28160-3
EAN 9788408281603
El gran libro de las salsas de la mano del chef francés Romain Fornell. Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas ) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer ...
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Casa Cacao. Edición tapa blanda
El viaje de vuelta al origen del chocolate
- Planeta Gastro, 2023
Libro encuadernado en tapa blanda · 272 páginas
PVP: 27,95 €
ISBN 978-84-08-27788-0
EAN 9788408277880
El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del ...
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- Planeta Gastro, 2023
Libro encuadernado en tapa dura · 300 páginas
PVP: 26,00 €
ISBN 978-84-08-27440-7
EAN 9788408274407
La guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus inmensas posibilidades gastronómicas.Quizás algunos de vosotros tengáis una mala experiencia relacionada con la bebida más idiosincrásica de mi país, Japón: el sake, sobre todo cuando lo probasteis por primera vez. A mí también me pasó. Hasta hace muy poco, la imagen que predominaba ...
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Los nuevos viñadores
Una nueva generación de viticultores españoles
- Planeta Gastro, 2023
Libro encuadernado en tapa blanda · 272 páginas
PVP: 31,95 €
ISBN 978-84-08-27450-6
EAN 9788408274506
El retrato de la nueva generación de viticultores españoles, por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España. Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los viejos tiempos del rock and roll, hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos. En Los nuevos viñadores presentamos catorce perfiles de viñadores, ...
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- Planeta Gastro, 2022
Libro encuadernado en tapa dura · 400 páginas
PVP: 29,95 €
ISBN 978-84-08-26393-7
EAN 9788408263937
UN LIBRO PARA TODOS En vuestras manos tenéis un libro en el que he recogido lo que hago cada día en mi restaurante pero, sobre todo, para que lo podáis hacer en casa, de manera muy, muy sencilla. Y no es otra cosa que alimentarnos a base de vegetales, simple y llanamente porque nos gustan. ...
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- Planeta Gastro, 2022
Libro encuadernado en tapa dura · 240 páginas
PVP: 29,95 €
ISBN 978-84-08-26349-4
EAN 9788408263494
Este es un libro para no morir de aburrimiento desayunando. Un recetario con más de ochenta ideas para saciar el hambre del ayuno. Del salado al dulce hasta llegar a los tragos más tentadores para un comienzo del día caprichoso. Desayunar es el momento del día en el que necesitamos decirnos que nos queremos, o ...
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- Planeta Gastro, 2022
Libro encuadernado en tapa blanda · 336 páginas
PVP: 20,50 €
ISBN 978-84-08-25729-5
EAN 9788408257295
El concepto de lo natural es de enorme actualidad en el mundo del vino. Pero, ¿de qué hablamos exactamente cuando hablamos de vino natural? Para escribir este libro, el escritor especialista en vino James Goode se ha aliado con el enólogo y Master of Wine Sam Harrop para abordar de manera conjunta todas las cuestiones ...
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- Planeta Gastro, 2022
Libro encuadernado en tapa blanda · 320 páginas
PVP: 20,95 €
ISBN 978-84-08-25130-9
EAN 9788408251309
En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en primera línea sirviendo ramen y bollos de cerdo a una mezcla de compañeros cocineros de restaurantes y comensales confundidos cuya idea del ramen era ...
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Comprender el vino
Casi todo lo que aún no te habían contado de los vinos españoles
Este libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. Nada es fijo en el vino. La ciencia y la tecnología reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la política establece el ...
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- Planeta Gastro, 2020
Libro encuadernado en tapa dura · 192 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-08-21800-5
EAN 9788408218005
El galardonado restaurante Darjeeling Express nació entre cenas con amigos dónde se servían delicados platos de la cocina india a partir de recetas familiares que se remontan a varias generaciones. En este libro, Asma nos cuenta cómo ha alcanzado el éxito contando su historia, una inmigrante que logró forjarse un nuevo hogar gracias a la ...
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