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Schokolade - ein Produkt was in den Industrienationen in den unterschiedlichsten Formen, fast täglich konsumiert wird. Aber was wissen wir tatsächlich über den wichtigsten Rohstoff der Schokolade dem Kakao? Die Autorin Sinje Weber gibt einführend einen Überblick über den Rohstoff Kakao, seinen Anbau und seine Verarbeitung. Nachfolgend legt sie allgemeine und spezielle Aspekte des Kakaoweltmarktes ...
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