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Carmen Velez

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Velez, Carmen

El libro de los pescados
- Alianza, 2006
Libro · 432 páginas

PVP: 15,95 €
ISBN 978-84-206-6071-4
EAN 9788420660714
Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria.Dada la amplitud de la materia, CARMEN VÉLEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos.Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas ...
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