Dan Saladino
x{0026}lt;p Dan Saladino es periodista y escritor gastronómico. Tras veinticinco años trabajando como productor y presentador en la BBC, emprendió un viaje por el mundo para documentar y narrar la historia de los alimentos en peligro de extinción. Su profundo interés por la diversidad alimentaria lo ha llevado a investigar desde quesos elaborados en las colinas más remotas de los Balcanes hasta variedades únicas de arroz cultivadas en el sur de China. Su trabajo ha sido ampliamente reconocido por la fundación James Beard, la asociación Guild of Food Writers y los premios Fortnum x{0026}amp; Mason Food and Drink. x{0026}lt;/p
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Eating to Extinction
The World's Rarest Foods and Why We Need to Save Them
- Vintage UK, 2022
Libro encuadernado en tapa blanda · 464 páginas
PVP: 16,80 €
ISBN 978-1-78470-968-6
EAN 9781784709686
A book of wonders' Bee Wilson, Sunday Times Books of the YearWinner of the Wainwright Prize 2022 - Eating to Extinction is an astonishing journey through the past, present and future of food, showing why reclaiming a diverse food culture is vital.'Saladino inspires us to believe that turning the tide is still possible' Yotam OttolenghiFrom ...
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