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Robert Ruiz Moreno

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Ruiz Moreno, Robert

Fermentar
Una guía técnica y práctica para elaborar tus propios fermentados
- Cinco Tintas, 2022
Libro encuadernado en tapa blanda · 248 páginas

PVP: 27,96 €
ISBN 978-84-19043-03-0
EAN 9788419043030
La fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento.Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que están implicados microorganismos.A pesar de que la humanidad utiliza la fermentación desde los albores de la historia, el amplio potencial de estas técnicas está aún por descubrir.Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva de ...
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