Jean-Pierre Poulain
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Sociologies de l'alimentation
Les mangeurs et l espace social alimentaire
Libro · 288 páginas
PVP: 17,50 €
ISBN 978-2-13-078626-9
EAN 9782130786269
Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de lorganisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans lalimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? Lauteur dresse linventaire des apports des sciences sociales à ...
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