Jordi Morera
Jordi Morera. Panadero de la famosas Lx{0026} x02019;Espiga dx{0026} x02019;Or (Vilanova i la Geltrú) y Espícula (Andorra). Además de hacer pan y formarse continuamente, es un apasionado de la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclass x{0026} x02018;Panadería Salvajex{0026} x02019; o x{0026} x02018;La Revolución del Panx{0026} x02019; en distintos países del mundo. En su fructífera trayectoria profesional ha obtenido distintos reconocimientos como el famoso World Baker que otorga la Unión Internacional de Panadería y Pastelería.
Ha escrito dos libros Avui farás pa (catalán)/ Hoy harás pan (castellano) (2014), y La Revolución del pan (2017).
Instagram: j morera
Mostrando 4 libros encontrados (1 páginas)
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- Espasa, 2021
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 200 páginas
PVP: 17,90 €
ISBN 978-84-670-6092-8
EAN 9788467060928
El libro sobre hacer pan por uno de los mejores panaderos del mundoEl panadero Jordi Morera, al frente de L'Espiga d'Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en ...
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Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un Superpanadero o, por qué no, un Panadero Jedi. Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los trucos y ...
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Hoy harás pan
Todos los secretos para elaborar un buen pan
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Avui faràs pa
Tots els secrets per fer un bon pa
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