María-Luisa Martín-Tejera
Mostrando 3 libros encontrados (1 páginas)
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- Azar, 2022
Libro encuadernado en tapa blanda · 294 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-95885-28-9
EAN 9788495885289
En este segundo volumen del Manual Completo del Sumiller se abordan aquellos aspectos profesionales, que están asociados pero son independientes del vino y que tantas veces permanecen en el olvido
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
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Manual del sumiller I
El servicio del vino
- Azar, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 72 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-95885-83-8
EAN 9788495885838
La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas. Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantemente nuevos aspectos de su oficio. En esta ...
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Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa ...
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