Jorge Guitián

p Se formó como historiador del arte y trabajó en instituciones culturales hasta 2007, cuando decidió dedicarse a la gastronomía a tiempo completo. Desde entonces, ha escrito en diferentes medios especializados y colabora en congresos y encuentros del sector. En la actualidad, escribe para em La Vanguardia /em , em Condé Nast Traveler /em , em Guía Repsol /em , em El Comidista /em (Grupo El País), em Bon Viveur /em o la revista em Tapas /em , colabora en encuentros como Galicia Fórum Gastronómico o Gastrollar y es parte del equipo docente de los másteres de Comunicación Gastronómica del Basque Culinary Center, de la Universidad de Cádiz y de The Foodie Studies. Es autor del em Diario de un gourmet de provincias /em , uno de los blogs gastronómicos más antiguos de España (2004), y desde 2021 mantiene la newsletter em Carreteras secundarias /em . Sigue creyendo que comer es solo el final de la historia.

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Pasajes Libros ha recibido la ayuda a la modernización de las librerías de la Comunidad de Madrid correspondiente al ejercicio 2023 y 2024.

Pasajes Libros ha recibido la ayuda para la revalorización cultural y modernización de las librerías 2024, del Ministerio de Cultura, a través de la Dirección General del Libro, del Comic y de la Lectura.



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