Sergi Freixes
p strong SERGI FREIXES /strong
p Historiador, diseñador alimentario y diseñador gráfico. Actualmente dirige su agencia, Estudio Freixes Pla, y es socio de la empresa de food design Biscuits Barcelona, donde diseña proyectos para la industria agroalimentaria y el sector de la restauración. También ejerce como program leader del Máster en Food Design en IED Kunsthal Bilbao y del postgrado de Food Event Design y el CEP Diseño Gráfico en IED Barcelona. Es comisario de exposiciones histórico-alimentarias para el Museu d'Història de Catalunya: "Menús de Guerra. Cocina de vanguardia y supervivencia" y "El hatillo de la posguerra. Cuando el hambre agudiza el ingenio". Colaborador de la Fundación Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, la School of Tourism, Hospitality and Gastronomy (CETT) y Foodture. Es autor de los libros em El mundo de la cerveza artesanal /em y em El recetario del profesor Capo. El impulsor de la cocina vegetariana /em , y de em Libros Prohibidos. La vanguardia editorial desde principios del siglo XX hasta la Guerra Civil /em y em Revistas prohibidas. Publicaciones libertarias en los años 20 y 30 /em .
Mostrando 4 libros encontrados (1 páginas)
1
-
Food Design
La guía del diseño alimentario
- RBA Libros, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 232 páginas
PVP: 24,00 €
ISBN 978-84-9187-347-1
EAN 9788491873471
Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar ...
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
-
El recetario del profesor Capo
El impulsor de la cocina vegetariana
- Larousse Anaya, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 17,95 €
ISBN 978-84-16641-05-5
EAN 9788416641055
Nicolás Capo (1899-1977) fue uno de los introductores del naturismo en España. Autor de numerosas obras de divulgación naturista y precursor del nudismo, promovió incansablemente la trofoterapia, es decir, la dieta regeneradora de las enfermedades causadas por una combinación incorrecta de los alimentos. El afán por seguir difundiendo esta ideología llevó a su hija Odina ...
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
-
- Larousse Anaya, 2015
Libro encuadernado en tapa dura · 64 páginas
PVP: 7,90 €
ISBN 978-84-16124-87-9
EAN 9788416124879
Les cerveses artesanes shan guanyat un espai molt merescut a les cartes de tot tipus de bars i restaurants. Per saber quins plats combinen millor amb cada tipus de cerveza, aquesta 'ampolla' és ideal.
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
-
- Larousse Anaya, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 232 páginas
PVP: 17,50 €
ISBN 978-84-15785-80-4
EAN 9788415785804
Todo lo que hay que saber sobre la cerveza artesana.La fabricación y consumo de cerveza artesana ha aumentado de manera exponencial en los últimos años. Pero no hay un libro que explique las claves de esta tendencia, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen.Gracias a esta obra se puede:- Saber ...
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
1
