Periodista especializado en temas de gastronomía y vinos. Se mueve en terrenos marcados por la crítica de restaurantes (El País, El Sol, Metropoli, Cosas en Perú y ahora en La Guía del Ocio de Madrid). Ha publicado más de 70 libros relacionados con la gastronomía, además de colaborar en un buen número de obras colectivas. En Anaya Touring, es autor de cinco ediciones de La Guía Ignacio Medina para Comer en Carretera, la Guía de Turismo del Vino o Cocineros i+d+i. Mantiene un blog sobre temas gastronómicos de España y América: delotrolado.lamula.pe