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Libro encuadernado en tapa blanda · 312 páginas
PVP: 26,90 €
ISBN 978-84-18802-72-0
EAN 9788418802720
Desde la segunda mitad del siglo XX se han producido importantes cambios en la producción, la trasformación, la comercialización y el consumo alimentario como consecuencia de la remodelación de los sistemas agroalimentarios y de su progresiva globalización. El alimento, como una mercancía más, se ha integrado plenamente en la sociedad de consumo de masas. Este ...
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