Juan José Civera Bendicho
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- Síntesis, 2011
Libro encuadernado en tapa blanda · 9999 páginas
PVP: 29,00 €
ISBN 978-84-9756-767-1
EAN 9788497567671
Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este ámbito. Tal es el objetivo ...
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