Los hermanos James y Thom Elliot dejaron sus trabajos en 2012 para emprender un peregrinaje transformador a Nápoles, la cuna de la pizza, y aprender cómo se hace desde el origen. De vuelta en el Reino Unido, abrieron un puesto en el Soho vendiendo pizza desde la parte trasera de su fiel furgoneta Ape. Pizza Pilgrims ahora gestiona 20 pizzerías (y la cifra sigue aumentando) en todo el Reino Unido, sirviendo pizza napolitana galardonada a miles de personas cada día.