Vinos insólitos

Resumen del libro

Unas vinas volcanicas inscritas en el Patrimonio Mundial de la Unesco, un vino de la paz que asocia mas de 600 cepas del mundo entero, unas cepas que miden 15 metros de alto en Italia y Portugal, los vinos de hielo en Quebec, un vino del desierto del Gobi, las dobles vendimias de vinos en Taiwan, una viña monumento historico en Sudafrica, unas vendimias realizadas el 31 dediciembre, musica clásica en viñedos, un burdeos macerado en nieve carbonica, un espumoso que uno mismo puede degollar. En el mundo entero, algunos viticultores se salen de los caminos trillados cultivando viñas en climas inusuales y en terrunos atípicos. Salvan cepas olvidadas, se atreven con tecnicas de vinificacion distintas, crean vinos.Pierrick Bourgault (Gran Premio del Periodismo Agricola) lleva veinte años viajando en busca de estos viticultores.En esta guia, a partir de tecnicas clásicas explicadas de un modo pedagogico, nos invita a descubrir los vinos mas insolitos.8 temas detallados: Climas Terrunos Cepas Labores de la vina Vinificacion Color Crianza Envases"