Editorial Libros Cúpula
Colección Cocina, Número 0
Fecha de edición junio 2018 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788448024253
240 páginas
Libro
Dimensiones 150 mm x 230 mm
Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.
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