Mezcal

Mezcal

Janzen, Emma

Editorial Libros Cúpula
Colección Cocina, Número 0
Fecha de edición junio 2018 · Edición nº 1

Idioma español

EAN 9788448024253
240 páginas
Libro Dimensiones 150 mm x 230 mm


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P.V.P.  20,95 €

Sin ejemplares (se puede encargar)

Resumen del libro

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.




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