Culinary Actions!

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VVAA

Editorial Planeta
Colección Ensayo, Número 0
Lugar de edición Barcelona
Fecha de edición noviembre 2017 · Edición nº 1

Idioma español

EAN 9788408178477
352 páginas
Libro Dimensiones 145 mm x 230 mm


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P.V.P.  18,95 €

Sin ejemplares (se puede encargar)

Resumen del libro

Los emprendedores gastronómicos son motores y agitadores del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.





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