Cocina mediterránea

Resumen del libro

x{0026}lt;P x{0026}lt;B Debate continúa con su misión de dar a conocerx{0026}lt;/B x{0026}lt;B a esta figura legendaria de la literatura gastronómica.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P x{0026}lt;B A lo largo de mi carrera me han inspirado muchas cocineras, y Elizabeth David está en lo más alto del podio . Jamie Oliverx{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P x{0026}lt;B Con esta selección (no pretende ser más que eso) de platos mediterráneos,confío en dar una idea de la deliciosa cocina de esas regiones a quienes aúnx{0026}lt;/B x{0026}lt;B no las conocen y remover los recuerdos de aquellos que alguna vez han comido estos alimentos en sus costas natales, y que a veces desearían incorporar un sabor de aquellas tierras bendecidas por el sol, el mar y los olivos .x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Publicado originalmente en 1950, este maravilloso libro es una nueva muestra del buen gusto de Elizabeth David, pero también de su carácter intrépido, ya que presentan una exquisita y variada selección de platos que descubrió y aprendió a elaborar durante el tiempo que pasó viviendo en Francia, Italia, las islas griegas y Egipto. Deliciosas recetas de pasta italiana, ensaladas aromáticas provenientes de Turquía y Grecia o marisco español se dan cita en un volumen que celebra la calidad, la simplicidad y la variedad de la dieta mediterránea.x{0026}lt;/P x{0026}lt;P x{0026}lt;B La crítica ha dicho:x{0026}lt;/B x{0026}lt;BR Elizabeth David escribía como cocinaba: con sencillez, pureza, color, autoridad y respeto por la tradición .x{0026}lt;BR Julian Barnesx{0026}lt;/P x{0026}lt;P Cada vez que releo uno de los libros de Elizabeth David, descubro detalles que me inspiran de nuevo. Sus palabras llegan a todos mis sentidos. La vidaen torno a la mesa, el entorno, la conversación -no sólo la comida- forman parte de su estética inimitable .x{0026}lt;BR Alice Watersx{0026}lt;/P x{0026}lt;P Transmite pasión por el calor del sol, las gentes del Mediterráneo y el placer de la comida... es, simplemente, una historia de amor .x{0026}lt;BR x{0026}lt;I The Daily Telegraphx{0026}lt;/I x{0026}lt;/P

Biografía del autor

x{0026}lt;P x{0026}lt;B Elizabeth David x{0026}lt;/B (1913-1992) fue una mujer con una insólita capacidad para transmitir su pasión por los alimentos. Escribió un total de 12 libros y más de un centenar de artículos en revistas, revolucionando la manera en que se escribía sobre comida y cocina. En 1986 fue nombrada comendadora de la Excelentísima Orden del Imperio Británico.x{0026}lt;/P